I dag skal vi slagte gris.
Dvs. grisen er længe slagtet, men den skal hentes hjem fra Slagteren i Sevel, og så skal den ud af kasserne. Og pakkes om, skæres ud, fordeles i mundrette poser og flyttes i fryseren. Der skal også koges suppe og laves julemedister.
Julemedisteren er et kapitel for sig. Vi har lavet Julemedister i mange år, min mor, far og jeg. Men den er aldrig bleven heeelt, som vi gerne vil have den. Den har altid været lidt fedtforskrækket, så nu har vi besluttet at prøve med en opskrift! Jow jow - så skulle der vel være håb?
I øvrigt har jeg fået årets første julegave! En smuk kogebog, skrevet og researchet af Bettina Buhl, som er museumsinspektør på Gl. Estrup, Landbrugsmuseet, hvor jeg indimellem har været på "de skrå brædder" i forskellig anledning. Bettina har skrevet bogen som hedder
"Danskernes mad gennem 15.000 år" og den kan varmt anbefales!
Ingen kommentarer:
Send en kommentar